Dieta bariatryczna

Ważne:
Pacjenci, którzy stosuja leki przeciwcukrzycowe, powinni skonsultowac sie z lekarzem celem dostosowania
dawki leków do stosowanej diety przedoperacyjnej. Porozmawiaj z lekarzem, moze byc konieczne
zmniejszenie dawki leków przeciwcukrzycowych równolegle do zmniejszenia spozycia pokarmu. Aby
uniknac hipoglikemii, nalezy czesciej kontrolowac poziom cukru we krwi.

Dodatkowe uwagi przed operacja:

• Porozmawiaj ze swoim lekarzem, jakie leki powinieneś zredukować lub odstawić przed operacją.
• Następujące leki są zazwyczaj odstawione na 5-7 dni przed planowanym zabiegem: Warfin, Acenocoumarol, Marcumar, Xarelto, Pradaxa, inne leki przeciwzakrzepowe takie jak: Aspiryna, Acard,
  Polocard, Clopidogrel, Plavix, Agregex , Brilique
• Jeśli masz bezdech senny i korzystasz z urządzenia CPAP, zabierz go ze sobą do szpitala.
• Zaprzestaj palenia papierosów. Nikotyna zwiększa ryzyko zakrzepów i powikłań w trakcie i po operacji.

Na 7-14 dni przed zabiegiem obowiązkowa dieta przedoperacyjna powinna obejmować:

• Wyłącznie napoje bez cukru i bez kofeiny, niegazowane i bez alkoholu
• Niskotłuszczowy jogurt naturalny, mleko, koktajle mleczne
• Zupy miksowane
• Gotowane warzywa
• Soki owocowe naturalne, o niskiej zawartości cukru
• Świeże warzywa i owoce
• 1 x dziennie gotowana na parze ryba lub porcja drobiu
• Co najmniej 2 litry płynów dziennie, w regularnych odstępach czasu
• 2-3 razy dziennie Nutri-drinki proteinowe jako zamiennik posiłków (Nutritia, Nestle)

Jeśli masz jakieś pytania, zapytaj Koordynatora KCM!

Dieta po operacji bariatrycznej

Podstawowe zasady dotyczące diety po zabiegu bariatrycznym w pierwszych 6 tygodniach:

• Spożywaj żywność i napoje o umiarkowanej temperaturze
• Nie wolno spożywać produktów gazowanych
• Spożywaj jedynie niewielkie porcje posiłku (do 150 g) co 2-4 godziny
• Dokładnie przeżuwaj wszystkie pokarmy
• Pij płyny 8-10 razy dziennie, po 100 ml-150 ml na porcję
• Pij nie później niż 30 minut przed i dopiero 30 minut po posiłku
• Unikaj potraw, które są zbyt słodkie, ostre, kwaśne, tłuste, gorące lub za zimne
• Spożywaj powoli i przestań jeść, gdy tylko poczujesz się pełny, nawet jeśli oznacza to pozostawienie jedzenia na talerzu
• Unikaj potraw ze szparagami, szpinakiem, liśćmi, kalafiorem, łodygami brokułów, fasolką szparagową, porem, kapustą i cebulą
• Unikaj produktów o niewielkich rozmiarach, które mogą zostać połknięte w całości, na przykład: bób, wiśnie, orzechy itp.
• Wykreśl ze swojej listy produkty wysokoenergetyczne i zastąp je różnymi produktami niskokalorycznymi, aby dostarczyć organizmowi dużej ilości witamin i minerałów
• Zażywaj leki i witaminy zgodnie z zaleceniami
• Pamiętaj, ze stosowanie profilaktyki przeciwzakrzepowej, zmniejsza ryzyko powikłań zatorowych

Dieta od 1  do 5 tygodnia i później

Tydzień pierwszy-bezbarwne płyny, jogurt naturalny, nutridrinki proteinowe

W pierwszych 5 dniach po operacji podstawa diety to klarowne płyny: woda, letnia herbata bez cukru. Dodatkowo jogurt naturalny oraz Nutridrinki proteinowe, oraz produkty opisane poniżej: Nie obawiaj się, większość pacjentów po zabiegu nie odczuwa głodu. Część żołądka odpowiedzialna za wydzielanie hormonu głodu, zostaje bowiem w trakcie operacji prawie całkowicie usunięta. Pamiętaj, wszystkie produkty powinny być bez cukru (lub niskosłodzone) i niegazowane!

Co możesz spożywać: 

• woda
• Herbata
• Jogurt
• Galaretka, kisiel lub budyń (niskosłodzony)
• Chudy rosół

Unikaj:

• Cukru i kofeiny oraz napoi gazowanych i słodkich

Tydzień 2-dieta płynna wysokobiałkowa, nutridrinki

W 2 tygodniu Twoja dieta może obejmować wszystkie produkty z tygodnia 1 plus:

• Rozcieńczony mus jabłkowy (niskosłodzony)
• Półtłuste lub odtłuszczone odmiany mleko
• Mleko migdałowe lub mleko kokosowe jest również doskonałym koktajlem proteinowym
• Dodatkowo 1 Nutridrink dziennie, który możesz zmieszać z jogurtem lub mlekiem
• Budyń lub sorbet bez cukru
• Rosół z miękkim makaronem lub zupa zmiksowana warzywna
• Inne wodniste zupy
• Wodnista owsianka (niskosłodzona)
• Rozcieńczony sok bez dodatku cukru
• Lody niskosłodzone

Tydzień 3- miękkie, zmiksowane produkty

3 tydzień po operacji żołądka jest trudny. Ale dobra wiadomością jest fakt, że możesz zacząć dodawać do swojej diety trochę „ prawdziwego” jedzenia. Mimo to pokarm musi być wciąż spożywany w miękkiej lub zmiksowanej formie. Nadal musisz uważać, aby ograniczyć cukier, tłuszcz i sól. Cele na tydzień 3 obejmują: Spożywaj 60 gramów białka dziennie (np. 150 g twarogu + 1 szklanka chudego mleka + 100 g świeżej ryby + 1 napój Nutridrink) Jedz powoli, dokładnie przeżuwaj pokarmy Pojedynczo i ostrożnie wprowadzaj nowe potrawy.

Potrawy mogą smakować inaczej i będą tolerowane inaczej niż przed zabiegiem. Daj swojemu organizmowi trochę czasu na reakcję na każdy nowy pokarm. Pozwoli Ci to określić pokarmy, które tolerujesz i które powodują podrażnienia żołądka lub biegunkę czy gazy.

Wymienione poniżej pokarmy są zazwyczaj akceptowane w 3 tygodniu po zabiegu:

• Twarożek niskotłuszczowy
• Produkty zbożowe – zmiękcz je przed spożyciem
• Miękkie warzywa gotowane na parze lub gotowane
• Zupy zmiksowane lub „rozgotowane”
• Gotowany zmiksowany kurczak, indyk (pamiętaj, aby dobrze i powoli przeżuwać)
• Jajka lub jajecznica (świetne źródło białka)
• Ryby gotowane na parze np. tuńczyk lub łosoś
• Puree z owoców lub warzyw np. rozdrobnione banany, awokado
• Puree z ziemniaków lub marchwi z odrobiną oliwy lub masła
• Dobrze ugotowany miękki ryż lub makaron

Należy nadal unikać:

• Cukru, tłuszczów, soli
• Warzyw włóknistych, takie jak szparagi, surowe warzywa liściaste, groszek

Tydzień 4-rozszerzamy dietę wprowadzamy nowe pokarmy

Pierwsze trzy tygodnie diety za Tobą. Teraz nadszedł czas, aby zacząć wprowadzanie nowych potraw. Twój żołądek jest nadal wrażliwy, więc nadal bądź ostrożny, wprowadzaj pokarmy powoli i pamiętaj, aby dokładnie przeżuć każdy kęs. Nie musisz już miksować żywności, ale nadal powinieneś wybierać miękkie potrawy.

• Kontynuuj codziennie picie koktajli proteinowych / napoi Nutridrink (1x / dzień)
• Spożywaj owoce
• Możesz bardzo ostrożnie wprowadzić gotowaną wołowinę (upewnij się, że dokładnie przeżuwasz)
• Dowolny rodzaj ryb
• Jedz warzywa (gotowane na parze lub na miękko)
• Ziemniaki (purée lub gotowane)
• Płatki śniadaniowe
• Kofeinę można wprowadzić, ale należy ograniczyć
• Chleb lub bułki miękkie bez nasion

Należy unikać:

• Napoi słodkich lub gazowanych
• Smażonych potraw
• Warzyw włóknistych, fasoli, bobu
• Cukierków, czekolady
• Żywności o wysokiej zawartości węglowodanów i niskiej wartości odżywczej, jak np. pizza
• Pełnotłustego mleka i produktów mlecznych z pełnego mleka
• Orzechów

Zdrowe przekąski

Zaleca się spożywanie 5 małych posiłków dziennie (3 główne i 2 małe przekąski) i odpowiednie nawodnienie pomiędzy posiłkami.

Proponujemy:

• Hummus z krakersami ryżowymi lub gotowaną i schłodzoną młodą marchewką.
• Jajko na twardo
• Ćwierć szklanki płatków owsianych
• Ćwiartka pieczonego ziemniaka
• Banan, truskawki lub inne świeże owoce

Tydzień 5 i później- ostrożne wprowadzenie nowych potraw

Kontynuuj według opisanych zasad wprowadzanie nowych potraw pojedynczo, aby zobaczyć, czy są dobrze są tolerowane. Pamiętaj, aby kęsy były spożywane bardzo powoli i ostrożnie, aby uniknąć dyskomfortu w żołądku lub wymiotów. Uważaj na zaparcia, biegunki i niestrawność żołądka.

• Jedz codziennie kilka małych posiłków, kontroluj porcje
• Nawadniaj się przez cały dzień
• Nie pij płynów później niż 30 minut przed każdym posiłkiem
• Unikaj podjadania, jeśli to robisz, wybieraj pokarmy bogate w składniki odżywcze (owoce, warzywa w niewielkich porcjach)
• Zażywaj zalecaną codzienną porcję witamin i suplementów
• Upewnij się, że spożywasz minimum 60 gramów białka dziennie
• Możesz kontynuować codzienną suplementację koktajlem proteinowym / Nutridrinkiem
• Unikaj nadal napojów gazowanych Włącz ćwiczenia sportowe/ gimnastykę do swojej codziennej rutyny – uczyń z tego nawyk

8 WSKAZÓWEK DOTYCZĄCYCH ZDROWEGO ODŻYWIANIA PO OPERACJI BARIATRYCZNEJ:

1.  Spożywaj odpowiednią, bogatą w składniki odżywcze żywność (np. jabłko, banan, ryba). Unikaj przetworzonej żywności z puszek lub gotowych posiłków.
2. Nie „pij” kalorii. Nie będziesz po tym syty. Unikaj słodkich napojów.
3. Spodziewaj się emocjonalnej huśtawki. Ale nie pozwól, aby jedzenie było Twoim pocieszeniem i przygotuj zawsze swój plan dietetyczny na każdy dzień.
4. Dokładnie przeżuwaj jedzenie i nigdy się nie spiesz podczas jedzenia.
5. Kontroluj zawsze swoje porcje. Zaplanuj, co zamierzasz kupić wychodząc na miasto, i poproś o połowę porcji w restauracji. Możesz otrzymać zniżkę i nie będziesz miał ochoty przejadać się.
6. Uczyń wodę swoim nowym najlepszym przyjacielem. Pij regularnie w ciągu dnia. Upewnij się, że codziennie wypijasz całą butelkę wody mineralnej niegazowanej, ale pamiętaj, aby nie pić podczas posiłków (zapobiegnie to rozciągnięciu się żołądka).
7. Zażywaj dużo ruchu, wprowadzaj nowe rodzaje aktywności.
8. Dołącz do naszej grupy wsparcia i zaprzyjaźnij się z innymi pacjentami, którzy mogą Ci pomóc w trudnych chwilach. FB: KCM Clinic – Chirurgiczne Leczenie Otyłości.

Czytaj mniej